www.bergamayasam.com Özel Haber:Nuri Bilim
Ticaret Bakanlığının fiyat etiketi Yönetmeliği'nde değişiklik yapmasına dair yönetmelik, yılbaşından itibaren yürürlüğe girdi. Bu değişiklikle ilgili, Bergama ve Dikili ilçelerindeki lokanta ve restoranları mercek altına alan www.bergamayasam.com ve www.dikiliyasam.com, adım adım cadde ve sokakları dolaştı.
Yapılan çalışmalar sonucunda, bazı lokanta, cafe ve restoranlarda, yönetmeliğe uygun fiyat listeleri iş yeri sahipleri tarafından dükkân önlerine ve masalara konulduğu görülürken, bazı iş yerleri ise “vurdum, duymazlıktan” geliyor. Bu yönetmeliğe uymamakta ısrar eden esnafların denetlenmesi için belediye zabıtalarına görev düşüyor, tüm lokantalarda ve cafelerde fiyat listesi konusunda denetimlerini sıklaştırmalıdır.
Ticaret Bakanlığı tarafından yürürlüğe giren bu fiyat listesi uygulamasında hem müşteriler memnun, hem de iş yeri sahipleri. Çünkü müşteri yiyecek ve içecekler için ödeyecekleri tutarları görerek, bütçesine göre hareket ederken, iş yeri sahipleri de müşterilerle fiyat konusunda ihtilafa düşmüyorlar. Yaptığımız çalışmalarda, bazı fiyat listelerini kapı önlerine ve masalara bırakan esnafları hem tebrik ettik, hem de görüşlerini aldık.
BERGAMA
Sami Şengül (Lokantacı):
Bergama ilçemizde lokantacılık yapıyorum. Biz bu fiyat tarife uygulamasına yılbaşından itibaren başladık. Çok iyi oldu; insanlar fiyatları görsün ki bütçesine göre karnını doyurabilsin. Bazı sahil kenarlarında duyuyoruz, abartılı fiyatlar çıkartıyorlarmış. Biz bile lokantacılar odasının verdiği fiyatın altında bir fiyatla müşterimize hizmet veriyoruz, çünkü bu hayat şartlarında durumlar ortada. Elbette ilerleyen aylarda dernek fiyatlarını uygulayacağız, ama şimdi daha indirimle müşterilerimize hizmet veriyorum. Her esnaf bu fiyat listelerini asmaldır.
Mustafa Bayer (Lokantacı):
Eşimle birlikte bu işi yapıyoruz. Yıllardan beri müşterilerimize en iyi hizmeti vermek tek arzumuz. Bu iş bize anne ve babadan kalma. Fiyat listesi konulması ile ilgili tebliği aldık ve uygulamaya başladık. Her esnafın da uymasını istiyoruz. Bu fiyat listelerin görünür yerlere konulması ile müşteriler, böylece kaç liraya ne yiyeceğini bilmiş olurlar. Bu hem bizim için, hem de müşterilerimiz açısından iyi oldu. Eskiden yemeklere bir kez zam gelirdi, ama şimdi, her şey pahalı ve her geçen gün aldığımız ürünler zamlanıyor, girdi maliyetleri artıyor, haliyle bu da müşteriye yansıyor. Bu nedenle itirazlar oluyordu ama şimdi bu fiyat listesi ile çözüm de sağlanmış oldu. Müşteri kesesine göre yiyeceğini alıyor. Bu konuda müşteriler memnun olduğu için müşteri sayımızda bir eksilme olmadı.
DİKİLİ
Hüseyin Turan (Restoran Sahibi):
1980 yılından beri bu iş yerimi çalıştırıyorum. Ticaret Bakanlığının açıklamasından önce, yani 1980'den beri benim masalarda ve kapımızın önünde müşterilerimizin rahatlıkla görebileceği şekilde fiyat listelerim mevcut. Müşterim ya dükkana girmeden önce ya da masada otururken ne yiyeceğini, kaç liraya yiyeceğini önce görüyor, sonra siparişini bütçesine göre veriyor. Aslına bakarsanız, bu fiyat listesi uygulaması hem müşteri açısından hem de bizler açısından iyi oldu. Fiyat listeleri asılı olduğu halde, bazı müşteriler arasında bahane yaratmak için yediği içtiğine de itiraz edenler çıkabiliyor. İnanın bu fiyat listesini asarken, fiyatların yüksek olması nedeniyle çekinerek asıyorum, ama ne yapacaksınız, etler almış başını gidiyor, yağ, un, elektrik, fırında yaktığınız oduna kadar her şey pahalı, kısacası girdi maliyetleri yüksek. Bunu müşteriye yansıtmamaya çalışıyorum. Her şeye zam geliyor ama biz sene de bir kez zam yapabiliyoruz. Bizim yaptığımız işin esnaflığı yıllar öncesine göre çok iyiydi, şimdi esnaflık zorlaştı.
Mehmet Yılın (Lokantacı):
Ben fiyat listelerini masalara ve mekanımın önündeki camlara koyuyorum. Yani müşterilerin görebileceği yerlere. Bu uygulamada en çok müşteri memnun. Çünkü cebindeki parasına göre sipariş verip yemeğini yiyor. Tabii biz de memnunuz, zira hesap alırken, müşteri bize “bu neden pahalı demiyor”. Bize bu uygulama ile ilgili bilgilendirme yapılırken, zabıtaların denetleme yapacakları bildirildi ve tüm esnafın fiyat listelerini asacaklarını düşünüyorum.
Comments